Les yeux de Laszlo Balogis s’émerveillent quand, du haut d’un monticule il embrasse du regard le lointain. Les forêts, les espaces cultivés, les eaux font partie de la propriété familiale dont il a aujourd’hui, en grande partie, la charge.
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Wild & Natur
La récompense de L’effort
On trouve en Hongrie, le long du Danube, des territoires d’une étonnante diversité floristique et faunistique. On le doit avant tout à des propriétaires fonciers privés qui s’efforcent à mener une gestion de la Nature raisonnée. Il arrive, parfois même, qu’ils soient récompensés par ce qui s’apparente à un véritable trésor
Lászlós Labraodorhündin Der kann das Kommando zur Suche nach den Wintertrüffeln kaum erwarten.
Il y a quelques dizaines d’années, quand la situation politique a changée en Hongrie, on proposa au père de Laszlo l’achat de surfaces de terres. Là où, à l’époque, une étroite rivière serpentait à travers la vallée il y a maintenant en tout dix étangs de piscicultures à carpes avec les dépendances afférentes qui y sont gérés. 35 à 50 employés, selon la saison s’occupent des étangs, de la ferme et de la forêt.
Auf dem Anwesen ist sofort zu erkennen, dass die Jagd in der Familie schon immer eine große Rolle gespielt hat.
Que la gestion de la pisciculture soit ici exemplaire n’échappe à personne lors d’une visite. Ce ne sont pas uniquement les machines et les véhicules soigneusement alignés et l’extrême propreté qui frappe le visiteur. C’est le charme idyllique des lieux qui, malgré l’équipement moderne des installations, confère à cette exploitation une atmosphère particulièrement attachante.
L’exploitation forestière, qui s’étend sur 3000 hectares, le long d’innombrables étangs et plans d’eau constitue le second pilier de la gestion du domaine. Dans ce secteur forestier accueillant, laissé en grande partie dans son état naturel, les populations de cerfs ne sont pas seulement tolérées mais considérées avec une grande fierté. La maxime « la forêt avant le gibier » n’y a, tout au moins jusqu’à présent, pas cours.
« La recherche de truffes est aussi passionnante que la chasse et certainement aussi fascinante que la recherche de l’or »
Trüffel können unvorstellbar hohe Preise erzielen. Spätestens nach 14 Tagen sollten die Edelpilze auf den Tisch kommen, denn das Aroma ist flüchtig.
Lors du repas de midi pris quotidiennement en commun dans la bâtisse principale de la propriété, avec le régisseur du domaine et les chasseurs professionnel, Laszlo nous fait part avec enthousiasme de la seconde passion qu’il partage avec la chasse : la recherche de truffes avec sa chienne labrador Derü. Il doit à son excellent nez et à sa sensibilité d’avoir pu, grâce à la vente aussi bien des truffes d’été que d’hiver, réaliser un vieux rêve, celui de s’offrir une carabine à répétition linéaire Blaser R8 dans une version luxueuse agrémentée de gravures de rêve.
Nous ne voulions en aucun cas passer à côté de cette occasion unique d’accompagner Laszlo à la rechercher de cet « or » souterrain. En raison d’une année passée, extrêmement pauvre en précipitations, la quête s’annonçait difficile. Ce n’est qu’après une heure de recherche effectuée avec une grande application par la chienne expérimenté que celle-ci indiqua la première découverte. Après avoir un peu creusé la terre, Laszlo tenait entre ses doigts la première truffe d’hiver de la saison. On a du mal à croire à la valeur que représente cet insignifiant petit tubercule. Toujours est-il que la sécheresse de l’année précédente avait eu comme effet positif d’en raréfier le nombre et, en tant que sublime délicatesse, d’en faire grimper le prix.
Quand nous perçûmes le sourire de Laszlo nous nous sommes immédiatement souvenus du rêve dont il nous avait fait part : un nouveau fusil superposé F3 sur lequel une fine gravure devra représenter sa fidèle chienne.
„Je considère que de belles gravures font également partie des traditions de la chasse. La recherche de truffes m’a aidé à réaliser un véritable rêve.“